Un Marketing Trompeur sur L'huile de Canola

Avez-vous déjà été induit en erreur sur les bénéfices sains de l’huile de canola?

Par Mike Geary, Spécialiste Diplômé en Nutrition, Entraîneur Personnel Diplômé

Auteur du programme best-seller : Tout sur les Abdominaux

 

 

Si vous avez suivi mes newsletters de fitness depuis quelques temps, vous avez certainement remarqué que je n’inclus JAMAIS d'huile de canola dans aucune de mes recettes ou n'importe laquelle de mes listes d'aliments sains. 

Beaucoup de gens m'ont demandé pourquoi, car ils entendent dans les médias traditionnels que l'huile de canola est " saine pour le cœur" et une bonne source d'acides gras monoinsaturés semblable à l'huile d'olive.  

Eh bien, tout d'abord, vous devez réaliser que beaucoup de ce que vous entendez dans les médias grand public a été influencé par de lourdes tactiques de marketing des entreprises agroalimentaires. L'huile de canola n’est pas chère à produire pour eux et s’est pour cela qu'ils veulent vous faire croire que s'est une huile "santé" pour que les gens, les restaurants, ect… l'achètent comme huile de premier choix.  

La mauvaise vérité sur l’huile de canola 

Oui, c'est vrai que l'huile de canola est riche en acides gras monoinsaturés, mais laissez-moi vous expliquer pourquoi cette huile est toute sauf "saine". 

L'huile de canola est faite de ce que l'on appelle le colza. Le colza a été traité au cours des années pour réduire le pourcentage d'un élément problématique qui est l'acide érucique.  

Note importante sur l'huile de canola "légendes urbaines" : Il y a un problème avec la plupart des sites web qui DÉFENDENT l'huile de canola, en disant que les dangers de cette huile sont infondés. Le problème est que ces sites Web parlent SEULEMENT de l'acide érucique. La teneur en acide érucique EST une légende urbaine, car l'acide érucique a été diminué à des niveaux très bas depuis des années, c'est donc un faux problème.

Toutefois, ces sites portent leurs attaques dans la mauvaise direction parce qu'ils ne traitent pas la question de sa transformation et de l'oxydation de la composante polyinsaturé, qui est ce qui la rend insalubre pour la consommation humaine. C’EST LA le réel problème qu’ils ne comprennent pas (parce que ce ne sont pas des experts en nutrition) ou qu’ils l’ignorent tout simplement.  

Penchons-nous sur les vrais problèmes de l'huile de canola :

L'huile de canola comporte généralement entre 55-65% d’acides gras monoinsaturés et entre 28-35% d’acides gras polyinsaturés, avec juste une petite quantité de graisses saturées.

Si nous avons été amenés à croire que les huiles à teneur élevée en acides gras monoinsaturés sont bonnes pour nous (ce qui est le cas de l'huile d'olive extra vierge, de noix brutes ou de graines), le fait est que l'huile de canola a plus d'inconvénients que de bénéfices.

Comme vous avez certainement due lire dans d'autres newsletters ou dans mon programme de Tout sur les Abdominaux… l'un des plus gros problèmes avec les huiles végétales hautement transformées et raffinées comme l'huile de maïs, l’huile de soja, et oui même l'huile de canola, est que la composante polyinsaturé de cette huile est très instable sous la chaleur, la lumière, et la pression, et cela oxyde fortement les acides gras polyinsaturés qui augmentent les radicaux libres dans votre corps.

Le résultat final de tout cela est que les huiles qui sont fortement inflammatoires dans votre corps lorsque vous les ingérez contribuent potentiellement aux maladies cardiovasculaires, la prise de poids, et d'autres maladies dégénératives.  

La raison pour laquelle l’huile d'olive extra vierge est bonne pour vous, c'est qu'elle est sous pression à froid sans procédés utilisant la chaleur et des solvants d'aide à son extraction.  

L’huile de canola, d'autre part, est généralement extraite et raffinée grâce à une chaleur élevée, la pression, et des solvants pétroliers comme l'hexane. La plupart des huiles de canola sont soumises à des processus de raffinage caustique, dégommage, blanchiment et désodorisation, tous utilisant une chaleur élevée et des produits chimiques douteux.

Le canola a-t-il même des graisses transformées ?  

Pire encore, toute cette chaleur intense, le traitement à haute pression avec des solvants force effectivement quelques-uns des oméga-3 à être changés en graisses transformées.

Selon Mary Enig. Ph.D. Docteur et biochimiste en nutrition, "Bien que le gouvernement canadien répertorie des teneurs en graisses transformées avec un minimum de 0,2 pour cent, une recherche à l'Université de Gainesville en Floride a révélé des niveaux de graisses transformées élevées de 4,6 pour cent dans des huiles de canola commerciales".  

Et c'est cette cochonnerie qu’ils essaient de vous vendre comme huile "saine" !  

Comme vous pouvez le voir sur les détails ci-dessus sur la manière dont l'huile de canola est traitée, elle est à peine plus saine pour vous que les huiles d'autres rebuts comme l'huile de soja ou de maïs. L'essentiel étant de savoir qu'il s'agit d'une huile inflammatoire pour l'organisme et qui doit être évitée.  

La seule huile de canola qui pourrait être raisonnable si vous arrivez à en trouver est à "pression à froid" et organique. La plupart des huiles de canola ne le sont pas, ainsi vous pourriez aussi bien choisir des huiles que vous pensez être saines.  

Vos meilleures options sont les suivantes: 

-       L’huile d'olive extra vierge - pour la cuisson à basse température ou à utiliser comme huile  de vinaigrette pour la salade 

-       Mélange d'huiles Udo - NE JAMAIS utiliser pour la cuisson car elle a une plus haute teneur en acides gras polyinsaturés (la chaleur détruit les bienfaits de cette huile), mais c’est un mélange d’huiles de qualité transformées à froid qui se mélange bien avec l'huile d'olive pour les vinaigrettes.  

-       Huile vierge de noix de coco - idéal pour toutes les cuissons à température pour sa grande stabilité à la chaleur. Une grande source de bons acides gras saturés sous la forme de triglycérides à chaîne moyenne (TCM), dont l'un est l'acide laurique, qui soutient le système immunitaire et qui manque dans la plupart des régimes occidentaux. 

-       Beurre organique/bio - Je préfère utiliser un mélange de beurre, d’huile de coco, et un petit peu d'huile d'olive pour la plupart de mes plats. Le beurre bio est une excellente source de CLA, des études ont même démontré qu’elle pouvait aider la construction musculaire et la combustion des graisses.  

Alors ne vous laissez pas berner par les étiquettes des denrées alimentaires qui avancent des "huiles de canola dites saines"… Comme vous pouvez le voir, cela ne pouvait pas être plus éloigné de la vérité! Choisissez quelques-unes des options plus saines ci-dessus et votre corps vous remerciera !  

Comment développer des muscles rapidement

Comment développer des muscles rapidement : 41 façons de gagner plus de 18 kilos de masse musculaire sèche et super solide en 6 mois

Par Vince Delmonte – Auteur de La Musculation Efficace

Cet article vous donnera au moins 41 conseils et idées pour développer plus de muscles et devenir encore plus musclé que vous ne puissiez l'imaginer.

L'expert en musculation Vince DelMonte a aidé plus de 20 000 hommes maigres et s'entretient avec des experts du fitness du monde entier sur les éléments les plus importants permettant de développer de la masse musculaire et d’observer une croissance musculaire régulière.

Dans cet article, Vince dévoile ses propres secrets qu'il a utilisés pour développer plus de 18 kilos de muscles durs comme de l'acier en seulement 6 mois – sans aucune substance chimique ou stéroïdes, sans compléments bidon, et tout en s'entraînant moins d’heures qu'avant.

En l'espace de seulement quelques semaines, vous pouvez vivre la même transformation capable de changer complètement votre vie. Apprenez ses stratégies avancées de musculation pour développer des muscles 

rapidement !

Que vous envisagiez votre physique comme un hobby ou comme un travail, vous ne devriez pas laisser quoi que ce soit au hasard en espérant que ça marche. Afin de vaincre les paliers et de vous forger un corps puissant et tout en muscles, vous avez besoin de tous les conseils et trucs que vous pouvez obtenir. Aucune de ces techniques ne marchera toute seule mais en en combinant autant que possible, vous pourrez voir une énorme différence dans votre croissance musculaire – plus rapidement qu'avant.

1. Commencez avec 3 entraînements du corps en entier toutes les 48 heures.

2. Prenez votre poids en kilos et multipliez-le par 33 pour déterminer votre apport calorique quotidien si vous souhaitez gagner du poids.

3. Ne faites qu’un seul exercice par partie du corps à chaque entraînement du corps entier, mais faites un exercice différent pour chaque partie du corps à chaque nouvel entraînement. Arrivé à la fin de la semaine, vous aurez touché chaque groupe de muscles 3 fois de 3 angles différents.

4. Consommez des glucides et des protéines selon un ratio de 2 mesures de glucides pour 1 mesure de protéines après votre entraînement sous la forme de boisson.

5. Effectuez chaque série jusqu'à l'échec musculaire.

6. Utilisez un carnet d'entraînement et mesurez vos progrès.

7. Buvez au moins 4 à 6 litres d'eau tous les jours.

8. Faites varier vos schémas de répétitions et séries plus fréquemment qu'aucune autre variable d'entraînement.

9. Efforcez-vous de faire « exploser » la partie concentrique de votre mouvement et de prendre trois à quatre secondes pour la partie excentrique de votre programme.

10. Ayez pour objectif de développer au moins 2 à 3 kilos de masse musculaire sèche tous les mois. Toute quantité supplémentaire sera un gain de masse graisseuse.

11. Mangez au moins 10 à 15 fruits et légumes par jour.

12. Prenez le soin de faire des mouvements composés à hauteur d’au moins 80 % de vos entraînements.

13. Alternez entre les haltères et la barre toutes les deux semaines.

14. Ne changez d'exercice que lorsque vous ne faites plus de progrès d'un entraînement à l'autre.

15. Inscrivez-vous à un concours de modèle de culture physique ou de culturisme pour rester motivé.

16. Suivez un programme pendant au moins 12 à 16 semaines avant d'en essayer un nouveau.

17. Organisez vos séries en pyramide de sorte à augmenter régulièrement votre force de 5 % chaque semaine.

18. Consommez une variété d'œufs entiers, de poulet, de viande de bœuf maigre, de poisson et de lait entier tout au long de la journée pour avoir à votre disposition des protéines de haute qualité (assimilables) vous permettant de développer des muscles.

19. Utilisez un partenaire d'entraînement pour rester motivé et vous pousser à atteindre une croissance musculaire plus rapide.

20. Ne vous entraînez jamais lorsque vous avez faim si vous souhaitez développer des muscles rapidement.

21. Mettez l'accent sur les glucides lorsque votre corps en a le plus besoin – petit déjeuner, avant et après l’entraînement.

22. Assurez-vous de faire du squat et du soulevé de terre toutes les semaines pour augmenter la libération d'hormones de croissance et de testostérone.

23. Prenez un coach sportif si vous n'avez jamais reçu de coaching professionnel sur la technique et la forme.

24. Étirez-vous pendant au moins la moitié du temps que vous passez à soulever des charges. Si vous soulevez des charges pendant 3 heures par semaine, prévoyez au moins 1 heure et demie de yoga ou d'étirements statiques.

25. Travaillez un groupe musculaire dans toute son amplitude de mouvement pour stimuler la taille des muscles.

26. Utilisez un programme de cardio à intervalles de 20 minutes, 3 jours par semaine, après l'entraînement, pour maximiser le rapport entre la masse musculaire et graisseuse tout en prenant du volume.

27. Travaillez votre groupe musculaire le moins développé en premier lors de chaque entraînement.

28. Évitez les aliments transformés, préemballés et les fast-foods.

29. Évitez les barres protéinées et tous les compléments pour développer des muscles ayant du sucralose, de l’aspartame, ou toute autre édulcorant artificiel ou naturel.

30. Ayez au moins 8 heures de sommeil ininterrompu toutes les nuits.

31. N'ayez pas peur de surcharger vos muscles avec des résistances maximales et de ne pas atteindre vos objectifs de répétitions.

32. Consommez de l'huile d'olive, de poisson, de coco, des noix variées et du beurre de cacahuètes naturel tous les jours pour vous assurer d'obtenir assez de matière grasse saine pour la production de testostérone et autres hormones, vous permettant de développer vos muscles.

33. Prenez une semaine complète de repos après 12 à 16 semaines d'entraînement.

34. Prenez un partenaire pour vous parer lors de vos séries les plus lourdes.

35. Ayez un programme d'entraînement. N'allez jamais à la salle de sport sans programme.

36. Faites 5 à 10 minutes d'étirements dynamiques avant chaque entraînement de musculation.

37. Planifier des séances de massage thérapeutique pour éviter les blessures.

38. Douche froide après chaque séance de musculation intense. C'est pénible, mais ça marche.

39. Mangez au moins 2 grammes de protéines par kilo de masse corporelle maigre.

40. La partie centrale de votre entraînement devrait être axée autour des squats, soulevés de terre, rowings, tractions en pronation, dips et de travail abdominal avec des poids.

41. Entraînez-vous avec quelqu'un de plus massif et plus fort que vous. Cela vous motivera à vous entraîner plus dur.

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Sculpter un meilleur corps

Sculpter un meilleur corps avec une nutrition post entraînement adaptée

Idées de boissons saines "post-entraînement" pour aider à construire du muscle et améliorer la perte de graisse

Par Mike Geary – Entraîneur personnel diplômé, spécialiste en nutrition diplômé

Auteur du best-seller: Tout sur les Abdominaux

 

Comme vous l'avez probablement déjà entendu auparavant, votre repas post-entraînement peut être le repas le plus important de la journée.

La raison est que lorsque vous finissez un effort intense, vous entrez dans un état métabolique où le glycogène de vos muscles est insuffisant et où les niveaux élevés de cortisol commencent à casser de manière excessive le tissu musculaire. Ces conditions ne sont pas bonnes et le seul moyen de passer cet état catabolique (et de promouvoir un état anabolique) est de consommer un repas post-entraînement  rapidement assimilable (ce peut être une boisson ou un smoothie) aussitôt que vous le pouvez après l'entraînement.

Le but est de choisir un repas avec des hydrates de carbone rapidement assimilables pour reconstituer le glycogène des muscles ainsi que des protéines à assimilation rapide pour fournir les acides aminés nécessaires pour commencer la réparation musculaire. La montée des hydrates de carbone et des acides aminés due à ce repas rapidement assimilé fournie une décharge d'insuline dans le pancréas qui transporte les nutriments dans les cellules musculaires.

Le repas post-entraînement devrait généralement contenir entre 300 et 500 calories pour fournir la meilleure réponse. Par exemple, une femme de 55kg peut n'avoir besoin que d'un repas de 300 calories, alors qu'un homme de 90kg peut avoir besoin d'un repas de 500 calories. Votre repas post-entraînement doit également contenir un ratio glucides/protéines n'importe où entre 2/1 et 4/1. Bien que la plupart de vos autres repas journaliers doivent contenir une source de graisses saines, gardez la teneur en graisse de votre repas post-entraînement à un minimum indispensable, car la graisse ralentit l'absorption du repas, ce qui est l'opposé de ce que nous voulons après l'entraînement.

Lorsque vous devez choisir ce que vous devez faire pour le repas post-entraînement, la première chose à savoir est que vous n'avez PAS besoin de ces formules de suppléments hors de prix qui sont présents partout en vous disant que vous en avez absolument BESOIN! J'ai tendance à préférer faire moi-même mes boissons post-entraînement avec des ingrédients naturels plutôt que d'utiliser des mixtures commerciales car beaucoup d'entre elles sont de mauvaise qualité.

Pour les boissons que je fais moi-même, voici certaines choses à garder à l'esprit si vous désirez essayez…

Une bonne source de glucides naturels rapidement assimilables comme les bananes, les ananas, le miel, ou le sirop d'érable bio sont parfaits pour susciter une réponse insulinique qui va reconstituer votre glycogène musculaire et entrainer un effet anabolique (construction musculaire) global. Plus vous pouvez aider le processus de réparation musculaire, plus vous augmenterez votre niveau métabolique et plus vous aiderez votre perte de graisse.

La meilleure source de protéine rapidement assimilable est de la protéine de petit lait, de la whey protéine isolate non dénaturée et/ou certains yaourts sans matières grasses ou à faible teneur en graisse. Voici quelques idées pour des délicieux smoothies post-entraînement qui feront démarrer le processus de récupération :

Chocolat Banane – mixez ensemble un verre d'eau, un demie verre de lait écrémé, la moitié d’une banane gelée, deux cuillères à café de sirop d'érable, et 30 grammes de whey protéine en poudre au chocolat – 38 gr de protéines, 72 gr de glucides, 0,5 gr de graisse, 440 calories.

Ananas Vanille – mixez ensemble un verre d'eau, une demie tasse de yaourt à la vanille, une coupe d'ananas gelée, deux cuillères à café de miel (de préférence brut), et 30 grammes de whey protéine en poudre à la vanille – 35 gr de protéines, 71 gr de carb, 0,5 gr de graisse, 425 calories.

Lorsque vous désirez perdre de la graisse corporelle, gardez à l'esprit que les repas post-entraînement doivent avoir les caractéristiques opposées de tous vos autres repas de la journée. Alors que les repas post-entraînement doivent avoir des indices glycémiques élevés et des protéines rapidement assimilables, tous vos autres repas de la journée doivent être composés de glucides à faible index glycémique, de glucides et de protéines à assimilation lente.

Ce sont des stratégies puissantes pour développer un corps mince et musclé avec un faible pourcentage de graisse corporelle. Une autre bonne chose à propos des repas post-entraînement est que vous pouvez satisfaire même les plus gourmands, étant donné que c'est le seul moment de la journée où vous pouvez ajouter du sucre sans pour autant prendre de la graisse supplémentaire sur vos abdos. Au lieu de ça, cela va directement dans vos muscles! Mais SEULEMENT si votre entraînement est fort en intensité avec de la résistance sur les gros groupes musculaires. Si tout ce que vous avez fait c'est du cardio de faible intensité, oubliez ce genre de boisson post-entraînement.

Profitez-en !

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